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Tajine: Genussreise in die Marokkanische Küche

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Tajine: Genussreise in die Marokkanische Küche

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Beschreibung

Tajine: Genussreise in die Marokkanische Küche

Seit Jahrhunderten werden in den Ländern des Maghreb (Marokko, Tunesien, Algerien) traditionell Eintopfgerichte in der Tajine, dem "alten Berbertopf", zubereitet. Sie lernen Harissa, Ghee und Ras-El Hanout kennen sowie den Umgang mit der Tajine.

Seit Jahrhunderten werden in den Ländern des Maghreb (Marokko, Tunesien, Algerien) traditionell Eintopfgerichte in der Tajine, dem "alten Berbertopf", zubereitet. Das Resultat ist zartes Fleisch, knackiges Gemüse gepaart mit verführerischen, orientalischen Gewürzen. Sie lernen Harissa, Ghee und Ras-El Hanout kennen sowie den Umgang mit der Taijine. Zahlreiche Rezepte begleiten die kulinarisch-orientalische Reise.
Beispiele: Lammtajine mit getrockneten Aprikosen, Pflaumen und Honig; Tajine mit Sesamhuhn und Zitronenoliven; Möhren/Kichererbsentajine mit Rosenwasser und Koriander; Tajinenbrot (Pfannenbrot) mit Joghurt-Dipp; Bauernsalat; ein leckerer Nachtisch. Alle Speisen werden glutenfrei zubereitet. Die Kosten für Lebens- und Lehrmittel (16 Euro) sind im Kursentgelt enthalten.

bitte Schürze, Geschirrtuch und Behältnis, falls etwas übrig sein sollte, sowie b. B. eigenes Getränk mitbringen.
Kursleiterin: Angela Sandorff.
Landwege e.V., Ringstedtenhof, Lehrküche
49,50 , erm. 39,50
9 bis 12 Personen

Veranstaltungszeiten

28.Mai. 17:00 Uhr
bis28.Mai. 22:00 Uhr

Besondere Aktionen

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